Mejor decantarse por las moras, los arándanos, las fresas, las piñas, las mandarinas o los limones que por frutas con un índice glucémico mayor como pueden ser las uvas, las ciruelas, las nectarinas, las manzanas, los plátanos maduros o las sandías. También, obvio, losLos fructanos son carbohidratos, polisacáridos y oligosacáridos formados exclusivamente por unidades de fructosa.
Aparecen en vegetales que incorporamos frecuentemente en nuestra dieta como. Los galactanos son polímeros de galactosa y se encuentran principalmente en ciertas legumbres, como alubias o garbanzos, productos de soja, coles de Bruselas, nueces y repollo.La intolerancia a la lactosa afecta al 68% de la población y se vuelve aún más común a medida que envejecemos.
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