Existe una gran variedad de algas para uso alimentario, tanto secas como frescas, por eso cada vez es más habitual su consumo en España, tanto en restaurantes como compradas en el supermercado y cocinadas por nosotros mismos, en ensaladas y guisos, hervidas o fritas, aunque también se toman en suplementos. Son una excelente fuente de proteínas y contienen todos los aminoácidos esenciales que nuestro cuerpo necesita.
Gracias a su contenido en calcio, magnesio y fósforo son ideales para el buen desarrollo y mantenimiento de huesos y dientes, su contenido en hierro es un potente aliado contra la anemia y, por su bajo contenido en grasas, es ideal para cuidar la salud del corazón, algo a lo que también contribuye su aporte de omega-3.
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