es socia de la consultora gastronómica Ansón+Bonet y una de las personas más entusiastas de la comida que conozco.
Hoy viene al Hotel Jorge Juan para hablar sobre qué es lo que hace que funcione o no un restaurante, de los errores recurrentes en un negocio tan complicado como bonito, de tacos, de sus lugares favoritos para comer, de recuerdos, de bocados perfectos e insuperables, de helados de la infancia, de comida asociada a viajes, de neuromarketing, del odio eterno al código QR en los restaurantes, del impacto de las redes sociales y las fotos en la gastronomía, del documental de Netflix...
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