' a una masa hecha de almidón con aromatizantes. Por poder, podrían decirEntonces, te toca leer, y llevar gafas, a cierta edad, porque la valiosa información está en las letras minúsculas del envase, y es liosa. A muchos de estos caldos es cierto que no les añaden, como rezan en el título, pues su proceso de cocción- a altas temperaturas y durante varias horas- permite su conservación.
Si aparecen misteriosos almidones, saborizantes, y otras cosas que no echarías a tu caldo casero, desconfía. Es el momento de pensar que ese líquido amarillo seguramente sea poco más que agua con sabor y un 0,1% de pollo. Los extractos, colorantes, y potenciadores, nos dan una pista de que nos están dando zumo de gato por liebre de corral.
Según la Organización Panamericana de la Salud,"el exceso de sal en la dieta incrementa la presión arterial causando aproximadamente el 30% de hipertensión, representa un posible carcinógeno para el cáncer gástrico y está asociada con la insuficiencia renal y la osteoporosis".recomienda el consumo de menos de 5 g/sal por adulto/día. Y con nuestro inocente caldito puede que nos estemos pasando de la raya... de sal.
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