con suavidad los garbanzos. Secar bien con un paño limpio o papel de cocina. Si se tiene tiempo, retirar las pieles. Lavar y secar los tomates, el pipimiento y perejil.
Cortar los tomates en cuartos o por la mitad; en cubitos o tiras el pimiento sin semillas y picar el perejil. Escurrir las aceitunas y cortar en rodajas gruesas.Mezclar todos los ingredientes en un recipiente o plato hondo dejando el salmón para el final, desmenuzándolo con un tenedor. Para la vinagreta, disponer todos los ingredientes en unAliñar la ensalada, rebajando con un poco la vinagreta con agua si estuviera muy densa o fuerte.
, perfecta para un almuerzo de mediodía pero también apto para la cena, sobre todo si necesitamos una buena ración de proteínas de calidad. Según nuestras necesidades, podemos completarla con una rebanada de buen pan de calidad o una
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