El origen de la olla exprés y 3 recetas para aprovecharla al máximo

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La invención de esta herramienta de cocina rápida y práctica se remonta al siglo XVII, con un artilugio muy parecido a lo que hoy conocemos como olla a presión. Sin embargo, la primera patente se creó en España.

La famosa olla exprés, herramienta de cocina con la que nuestras madres preparaban a diario esos guisos completos y deliciosos con 'de todo', vuelve a estar de moda para todos aquéllos que quieren comer sano pero no tienen tiempo para recrearse en la cocina. ¿De dónde salió la olla exprés? En este particular, diremos que hay dos fechas señaladas, y que cada quien decida cuál es la 'correcta'.

Ingredientes del rabo de toro 1 kg de rabo de toro, 1 diente de ajo, ​1 cebolla, ​1 puerro, ​1 pimiento verde, ​4 zanahorias, 2 tomates, ​Vino tinto, ​Caldo de carne , Pimienta negra en grano, Aceite de oliva virgen extra, Sal​, Elaboración del rabo de toro en olla a presión En primer lugar salpimentamos la carne de rabo de toro y la doramos, troceada, en la olla a presión con un fondo ligero de aceite d oliva virgen extra. Cuando están dorados los reservamos.

 

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