El análisis de restos fósiles humanos especialmente bien conservados permite establecer que el maíz"empezó a tener una importancia creciente" en la dieta de las poblaciones de Mesoamérica hace unos 4.700 años, según un estudio que publica la revista Plos.
El maíz fue domesticado a partir de la teosina, una planta silvestre en el suroeste de México, pero los antropólogos no habían sido capaces de determinar con exactitud a qué velocidad se produjo el proceso hasta convertirse en cultivo estable debido a la falta de evidencias directas de consumo.
KarlaLizethbv de lo que hablamos el otro día
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