El vinagre es, junto al aceite, una presencia indiscutible en cocinas donde la dieta mediterránea es la protagonista, como es el caso de España. Un condimento ácido que en su versión de manzana se ha unido a la lista de bebidas y alimentos con supuestos beneficios para enfermedades tan prevalentes en nuestro país como la diabetes o el sobrepeso. Lo cierto es que la evidencia científica no los ha constatado a día de hoy.
Aunque sí existe literatura científica en torno a esta cuestión, lo cierto es que a día de hoy no hay resultados definitivos ni ensayos clínicos en humanos con una complejidad consistente que permitan garantizar que esa respuesta antiglucémica es tan directa. Pérdida de peso En el mismo caso se encontraría el supuesto efecto del vinagre de manzana para perder peso.
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