dieta de los argentinos desde 1920, según un informe de la Bolsa de Comercio de Rosario publicado este viernes.
Para encontrar un registro en el que se haya absorbido internamente un menor volumen de carne bovina per cápita, la BCR se remonta hasta 1920, cuando se había precipitado hacia la baja la ingesta nacional, alcanzando el mínimo histórico de 46,9 kilogramos por habitante por año, apenas un kilogramo por debajo que el registrado en 2021.
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