Desvelan la cara oculta de los restaurantes con estrella Michelin

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Cuatro ha analizado lo que sucede en las cocinas de los establecimientos regentados por galardonados chefs

se integran en el equipo del restaurante para ir gestionando la presión con los empleados. De hecho, no todo el mundo está preparado para cualquier puesto en una cocina, o eso es lo que aseguran, directores desde hace veinticinco años de un restaurante con dos estrellas Michelin.

 

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Unos desgraciaos del trabajo, prefiero un plato de papas con choco que un pegote de no se qué por 300 euros.

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