, pero ahora esa idea también está llegando a las cadenas de suministro de alimentación. Es lo que se conoce como 'farm to table', un modelo que busca reducir las manos por las que pasa el producto desde que se recolecta hasta que llega al consumidor final. El resultado es ahorrar costes y ganar en calidad, así que"El proyecto surgió en junio de 2020, cuando vimos manifestaciones de agricultores demandando precios justos.
Yuri_HSI Esto es el futuro, también para el mercado doméstico.
Prácticamente el intermediario ahora es la APP que se lleva SOLO el 40% de comisiones….
'En las subastas de Almería, el agricultor vendía las berenjenas por 20 céntimos el kilo, mientras que el restaurante compraba a 1,8 euros. ¿Dónde estaba ese 1,6? Repartido entre cuatro intermediarios que, por supuesto, aportan valor, pero no el suficiente'
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