la estrella Michelin en 2018. Ahí es nada. Pero ¿qué hace un cocinero vasco en este ambiente andaluz? Pues lo que mejor sabe hacer: su cocina. Después de trabajar en Álbora, donde también obtuvo la estrella, y pasar 11 años conen el restaurante del Museo Guggenheim de Bilbao, el chef ya sabía lo que representa moverse en las cocinas de un icono mundial.
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