Los Países Bajos son un ejercicio de ingeniería; casi un milagro, el de una nación ganada al mar. La postal de las vacaciones de un turista español en este país es la de sus inmensos campos de tulipanes en flor o la de las bicicletas cruzando por todas partes. Tienen, además, la mayor densidad de museos del mundo. En Ámsterdam, la capital, hay tulipanes, hay bicicletas y hay museos.
Pllek TT Neveritaweg 59, Hay que coger un ferry para comer en Pllek; el que lleva de Centraal a Noord . A los 15 minutos nos deja en Muelle NDSM. Allí, en un edificio de contenedores junto al paseo marítimo, está este restaurante. Más que por la comida aquí se viene por el ambiente: clases de yoga, sesiones de DJ y mucha juventid. En lo de comer, sirven desayunos, comidas y cenas con productos de origen local.
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