Batir en el vaso de la batidora o robot, o en un cuenco grande con varillas, los huevos con la leche, el agua, la harina de avena,Añadir las espinacas, lavadas y muy secas si no vienen ya listas en el paquete, ligeramente troceadas, e ir triturando con una batidora de brazo o robot adecuado. Echarlasbien a medida que se vayan incorporando. Pueden quedar trocitos pequeños de hojas. Tapar y reposar 15-20 minutos.
Remover la masa para rehomogeneizarla. Calentar una sartén ancha antiadherente a fuego medio, engrasar ligeramente con aceite y echar un cacito de la masa en el centro,y girando la sartén para formar una crêpe fina. Es probable que la primera no salga muy bien.al levantarlos ligeramente con una espátula fina antes de intentar dar la vuelta a la masa con la misma espátula o usando las manos . Cocer un poco menos por el otro lado y retirar a un plato.
para que se conserven tiernas y calientes. Se pueden guardar en la nevera, una vez frías, bien tapadas, durante un día. Harina de avena BIO nut&me 1 KG | Fuente de proteínas| sin gluten | sin aditivos | Alta en fibra| Vegana | Repostería Fitnessa cualquier hora del día , sirviéndonos las unidades que cada uno necesite según sus circunstancias concretas o necesidades nutricionales. Un relleno muy sencillo que siempre funciona es el de mezcla de ensalada o simple tomate con algo de queso o pollo cocido, salmón ahumado, aguacate, atún o bonito en conserva, etc. Si preferimos algo más dulzón solo hay que usar una ase de yogur griego y agregar fruta natural.
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