El risotto nos da una gran variedad de oportunidades dependiendo de las combinaciones que conozcamos o que se nos ocurran. Risotto de queso o de setas, son algunas de las opciones que siempre triunfan. Pero antes de nada, para conseguir un buen resultado, tenemos que conseguir el punto perfecto de arroz, así que para no fallar, te dejamos los trucos de Arguiñano para cocinarlo de la forma correcta para que quede en su punto.
En este caso, vamos a tener en cuenta esta idea, pero vamos un poco más allá, porque vamos a combinar verdura y fruta, en un risotto de puerro y pera que combina el contraste entre lo intenso y lo dulce en un mismo plato, que vas a disfrutar seguro. Esta receta es para 4 personas y vas a poder hacerla en poco tiempo y por menos de tres euros por ración. El arroz es un cereal rico en proteínas y carbohidratos, aportando así gran cantidad de energía.
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