Cómo evitar que lentejas, garbanzos y otras legumbres produzcan gases: cinco trucos de cocina

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Sin embargo, las legumbres cargan con un inconveniente que hace que muchas personas las desplacen de su alimentación y, por tanto, su consumo no llegue ni de lejos a lo que sería recomendable. Hablamos de sus digestiones pesadas.

Para reducir la producción de gases en nuestro intestino, primero tendremos que eliminar estos azúcares de las legumbres ya que, al reducir la cantidad de esos oligosacáridos, podremos disminuir la cantidad de gas que producen. Algunas maneras de hacerlo pasan por:, preferiblemente la noche anterior al día que las queremos cocinar, cambiando el agua alguna vez, permite hidratarlas y liberar así la cantidad de oligosacáridos.

Además de las legumbres debemos pensar en verduras como las coles, la coliflor o el brócoli; frutas desecadas como dátiles o higos; productos lácteos o con lactosa; y cereales integrales.

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