combina biotecnología e inteligencia artificial para transformar subproductos de la industria agroalimentaria en ingredientes sostenibles y de alto valor.
quién nos cuenta sobre la importancia de buscar alternativas sostenibles al sistema de producción que tenemos queEl reciclado de los residuos agrariosreflexionar sobre el sistema productivo agroalimentario actual,que se utilizan para piensos. Fue entonces cuando nos planteamos que quizás pudieran emplearse para otros alimentos", explica Emperanza.
"Con esos subproductos diseñamos medios de cultivo que metemos en un biorreactor y los transformamos en un ingrediente. Los recogemos, secamos y tratamos y asícomo quesos o salchichas, por ejemplo", añade. Mientras que la compañía estaba centrada en el consumo humano, siempre ha tenido en mente trabajar en el ámbitolas mascotas y su alimentación son una parte muy grande en la producción de piensos y alimentos
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