Para empezar, el ingrediente principal es el boniato, y eso ya nos da pistas de que laestán elaborados con alimentos saludables. Este tubérculo es un alimento muy energético por su riqueza en hidratos de carbono. Presenta sabor dulce debido al elevado contenido en azúcares que, normalmente, resulta mayor cuanto más cerca del ecuador se halle la zona de cultivo.
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