. Todo el mundo le conoce como 'Ayo', tiene 83 años y, como nos cuenta:"aquí sigo después de 53 años".
'Ayo' es el propietario del Chiringuito 'Ayo' y, como nos describe,"sigue siendo un chiringuito a pie de playa, no tiene cristales, hay arena, y se sigue comiendo lo que se come en un chiringuito".
Por un lado, 'Ayo' nos confiesa que su personal es la clave del éxito y que en su chiringuito trabajan hasta cinco nacionalidades:"Hay nerjeños, pero también tengo egipcios, marroquís, argentinos y cubanos", explica 'Ayo', que en su pueblo natal es toda una institución. Como relata su paisano Javier Espinar,"en Nerja todo el mundo le conoce y dice que allí no hay nadie con tan buen corazón como él".
De pequeño, como relata Javier Espinar,"lo llamaban el loco del pueblo porque corría carreras de atletismo y fue un pionero e impulsor del atletismo nerjeño, llegando a fundar el Club Nerja de Atletismo".
Respecto a la paella, siempre han dicho que la paella es valenciana, pero él dice que"cada uno tiene su estilo, y sigo siendo aquí la paella a pie de playa y todo el mundo que viene se hace una fotografía conmigo, habla con el que hace la paella, y al final es una cosa muy cercana".
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