Tras los análisis oportunos para la seguridad alimentaria, el Sistema de Alerta Rápida para Alimentos y Piensos de la Unión Europa ha notificado una alerta por salmonela de almejas procedentes de España, pero con materia prima de Portugal . El organismo ha evaluado esta notificación con un nivel de riesgo "grave", ya que la bacteria puede afectar a la salud con síntomas de leves a moderados.
Para ello tienen que pasar un control de laboratorio en el que aíslan el producto para después llevar a cabo métodos de incubación que den resultado positivos y negativos de diferentes micotoxinas que puedan poner en riesgo la salud. Infección por salmonela, ¿cuándo debo preocuparme? Según la OMS, la salmonelosis es "una de las enfermedades de transmisión alimentaria más comunes y ampliamente extendidas".
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