No todo va a ser paella para los extranjeros que visitan España y quieren conocer nuestra gastronomía. Ni siquiera todo es paella en la Comunidad Valenciana. A modo de resumen, por citar algunos: fideua, arroz a banda, esgarraet, olla valenciana, all i pebre, bullit, coca, aspencat, suquet de pescado, flan de calabaza o, por acabar, horchata y fartons. Pero hay, obviamente, mucho más.
Carnicerías de Gandia como Fuster o Fina elaboran uno de los mejores figatells de toda la Comunitat Valenciana, tanto tradicionales como elaboraciones con foie o con confit de pato y crema de queso, entre otras, al menos según la opinión de Valencia bonita. Se pueden comprar hasta por internet, como en Cárnicas Momparler, de Pobla del Duc, o Carnisseria Central, de Barx.
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