. Engrasar con un poco de aceite de oliva dos cazuelitas individuales, preferiblemente con tapa, o una fuente pequeña. Lavar. Combinar con la cebolleta muy picada y mezclar con un chorrito de vinagre. Salpimentar y añadir la cúrcuma, el ajo granulado y las hierbas al gusto.. Sacar con cuidado, esperar a que se enfríe un poco y formar un hueco en el centro de cada cazuela.y depositar cada uno dentro de esos huecos. Salpimentar ligeramente y llevar al horno.
Hornear en el nivel superior, preferiblemente con el gratinador si lo tuviera, sin tapar, hasta que los huevos estén cuajados al gusto.. Lo ideal es que la clara esté cuajada y la yema siga líquida por dentro. Servir con perejil fresco picado.puede tomarse en el desayuno, a media mañana, como primer plato de la comida o a la hora de la cena.
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