حذرت ناتاليا دينيسوفا، أخصائية التغذية في مركز الأبحاث الفدرالي للتغذية والتكنولوجيا الحيوية وسلامة الأغذية في روسيا، من أن البطاطس القديمة تفقد فيتامين سي وتبدأ في إنتاج مادة سامة لجسم الإنسان، جليكوالكالويد سولانين.
وأوضحت خبيرة التغذية، أنه من أجل تقليل الآثار الضارة لمادة جليكوالكالويد سولانين، التي تظهر في البطاطس القديمة، التي قد تسبب التسمم والقيء والإسهال، من الضروري اتباع هذه القواعد التالية، بحسب ما ذكرته"سبوتينك": - سلق البطاطس بدلًا من قليها أو طهيها في الفرن حين تحتوي على البراعم، ومن الخطر غليها أو طهيها بقشرتها لأن تركيز المادة الضارة أكبر في البراعم على القشرة وفي الطبقة العليا تحت القشرة.- إذ بدأ لون البطاطس يتحول إلى اللون الأخضر، فمن غير المستحسن تناولها.
وفي وقت سابق، كشف الشيف الأسترالي الشهير روب نيكسون طريقته في تحضير وجبة بطاطس مهروسة مثالية، والسر في قشرتها.
مصر أحدث الأخبار, مصر عناوين
Similar News:يمكنك أيضًا قراءة قصص إخبارية مشابهة لهذه التي قمنا بجمعها من مصادر إخبارية أخرى.
مصدر: ElwatanNews - 🏆 23. / 51 اقرأ أكثر »
مصدر: ElwatanNews - 🏆 23. / 51 اقرأ أكثر »
مصدر: ElwatanNews - 🏆 23. / 51 اقرأ أكثر »
مصدر: ElwatanNews - 🏆 23. / 51 اقرأ أكثر »
مصدر: masrawy - 🏆 6. / 63 اقرأ أكثر »
مصدر: ElBaladOfficial - 🏆 11. / 59 اقرأ أكثر »