شهر «طوبة» من أفضل الأوقات الممكنة لتخزين بعض الأطعمة والخضروات لأنها تكون في قمة النضج، بالإضافة للاحتفاظ بطعمها ولونها المميز طوال العام.
ومن هذه الأطعمة الزبدة البلدي والبسلة والقلقاس، فالزبدة البلدي تعد من أهم المواد الدهنية التي يمكن حفظها في شهر طوبة، نظراً لأنها تصنع من حليب كامل الدسم ويكون المرعى جيد للحوم في هذا الوقت من العام، أما البسلة فهي تكون مكتملة بكل حباتها، وكذلك خلوها من الفطريات والعوالق والديدان، والقلقاس من الأطعمة التي تتميز بطعمها الحلو في فصل الشتاء.
لذلك أوضحت خبيرة التغذية الشيف نيفين عباس طريقة حفظ وتخزين البسلة والزبدة البلدي والقلقاس لاستعمالهم طوال العام.- توضع في أكياس التخزين وتخزن في الفريزر لحين الاستعمال.- ترفع على نار هادئة للغاية وتترك حتى تذوب تماما.- استمري في التقليب حتى تهدأ الفقاعات وتنتقل للأسفل لتكوين «المورته».- ضعي القدر داخل قدر أخر أكبر به ماء حتى المنتصف لعمل تبريد سريع لقدر السمن، وتترك حتى تبرد تماماً.- تغلي الماء ويضاف لها عصير الليمون ثم ينقع القلقاس بها 10 دقائق.- يحمر علي النار حتى يجف الماء منه.
مصر أحدث الأخبار, مصر عناوين
Similar News:يمكنك أيضًا قراءة قصص إخبارية مشابهة لهذه التي قمنا بجمعها من مصادر إخبارية أخرى.
مصدر: akhbarelyom - 🏆 20. / 51 اقرأ أكثر »
مصدر: akhbarelyom - 🏆 20. / 51 اقرأ أكثر »
مصدر: ElBaladOfficial - 🏆 11. / 59 اقرأ أكثر »
مصدر: masrawy - 🏆 6. / 63 اقرأ أكثر »
مصدر: AlAhramGate - 🏆 5. / 63 اقرأ أكثر »
مصدر: AlMasryAlYoum - 🏆 19. / 51 اقرأ أكثر »