bedste kokke er sat på coronapause ogMandag skulle den gastronomiske elite ellers være samlet til Michelin Nordic-uddeling i Stavanger for at hylde hinanden.ham i gabende tomme lokaler i hans to-stjernede Michelin-restaurant AOC i København.
En stor portion af de millioner kom fra udenlandske turister, som udgjorde 40 procent af gæsterne på Michelin-restauranterne i København.Derfor er man i Dansk Erhverv bekymret for, at de få udenlandske turister vil føre til færre Michelin-restauranter de næste par år. Derfor kan færre turister betyde færre Michelin-restauranter, og det vil svække Danmarks hårdt tilkæmpede gastronomiske ry, forklarer Lars Ramme Nielsen.
- Vi kan aflæse det én til én i nationalregnskabet, når den her del af turismen lukker ned. Så mangler der milliarder i kassen, fordi folk mister deres job, og der ikke bliver betaltDet store restaurantmarked findes slet ikke i øjeblikket, og det er både ærgerligt for brugen af grøntsagerne og min pengepung.
- Men der er altså en kæmpe forskel på at sælge 60 kilo til en restaurant og to kilo til en privat kunde. Det med at producere for billigeOgså Christian Aarø og AOC må tænke i nye baner for at holde skinnet på næsen.