Hvorfor smager en kølig bajer bedst? To forskere, der drak øl på en togtur, mener at have fundet et svar
Det har måske noget at gøre med den måde, vand blander sig med alkohol, når man går helt tæt på. Kinesisk forskning viser nemlig, at den molekylære struktur af blandingen af vand og ethanol, der i daglig tale kaldes alkohol eller sprit, ændrer sig med temperaturen. Inspirationen til forsøget kom fra en togtur, hvor Lei Jiang og hans kollega Xiaotao Yang delte et par øl, mens de snakkede. Lei Jiang placerede en dråbe øl på sin arm og funderede over, hvad dråbens form kan sige om væskens fysiske og kemiske egenskaber.
Men til forskernes overraskelse bliver dråben ikke langsomt mere udflydende, i takt med at der kommer mere ethanol i blandingen. I stedet ændrer dråben form trinvist. For eksempel bevarer dråben sin form, efterhånden som alkoholprocenten stiger fra 37 til 51, hvor den så pludselig bliver fladere.Jo højere alkoholprocent, desto mere fladtrykt bliver en dråbe ethanolopløsning.
Men måske tager de kinesiske forskere munden for fuld. I hvert fald er Sylvester Holt, der er adjunkt ved Institut for Fødevarevidenskab på Københavns Universitet, noget skeptisk over for nogle af konklusionerne i det nye studie.
Vi har opsummeret denne nyhed, så du kan læse den hurtigt. Hvis du er interesseret i nyheden, kan du læse hele teksten her. Læs mere:
Danmark Seneste Nyt, Danmark Overskrifter
Similar News:Du kan også læse nyheder, der ligner denne, som vi har indsamlet fra andre nyhedskilder.
'Det tager omkring fem minutter at skaffe det': 28-årig køber slankemedicin på det sorte markedPå sociale medier kan man i lukkede grupper købe slankemedicin, til trods for at flere myndigheder på det kraftigste advarer imod det.
Kilde: DRNyheder - 🏆 5. / 63 Læs mere »
Hvorfor pokker er det så dyrt at bygge ny jernbane?Det var noget af en håndgranat der blev sprunget den 5. december 2023, da Banedanmark præsenterede et opdateret budget på den enkeltsporede jernbane mellem Aarhus og Silkeborg. Banedanmarks indledende undersøgelse viste nemlig anlægspriser på mellem 5,1 og 6,6 mia. kr., og en samfundsøkonomi, der er negativ.
Kilde: ingdk - 🏆 6. / 63 Læs mere »
Han lægger husholdningsfilm på komfuret: Når du ser hvorfor, vil du gøre det sammeNår du ser hvorfor, så vil du gøre det samme.
Kilde: DagensDk - 🏆 9. / 63 Læs mere »
Hvorfor er kakaobønner blevet en mangelvare, og hvad betyder det for chokoladeelskere?Det vil gavne alle at finde et alternativ til kakaobønner. Forsker forklarer hvorfor.
Kilde: Videnskab.dk - 🏆 13. / 59 Læs mere »
Googles skole-software koster det samme som en cheeseburger: Eksperter er ikke i tvivl om hvorforKommunerne kæmper med næb og kløer for at beholde de billige Chromebooks og Google-programmer i skolerne. Men hvorfor er tech-gigantens løsning så billige? Google vil ikke svare på, hvordan det økonomisk hænger sammen.
Kilde: version2dk - 🏆 12. / 61 Læs mere »
Jeg frygter jo, at min datter en dag spørger, hvorfor det teater var SÅ vigtigtSkuespiller Marie Knudsen Fogh er i fuld gang med prøverne til Ingmar Bergmans ”Høstsonaten”. Hun trækker, som altid, på erfaringer fra sit eget liv. Denne gang er det blandt andet den fraværende mor og den sørgende kvinde, hun giver liv på Aalborg Teater 27. april til 25. maj.
Kilde: nordjyskedk - 🏆 16. / 53 Læs mere »