Una delicia saludable: así se prepara la cazuela de pollo libre de lácteos

1. Pon a remojar los marañones en agua, omite este paso si vas a usar crema de coco.

2. Lleva dos litros de agua a la olla grande y pon a hervir a fuego medio. Adiciona dos cucharadas de sal. Una vez esté hirviendo el agua, adiciona la pechuga, la carne de cerdo, la zanahoria y la arveja. 3. Mientras tanto, pon a calentar el sartén grande a fuego medio, adiciona dos cucharadas de mantequilla clarificada. Lleva la cebolla cortada en julianas al sartén. Saltea por aproximadamente 5 minutos y apaga el fuego.5. Lleva al procesador de alimentos los marañones , la salsa de tomate, el ajo, 2 cucharadas de cebolla ya salteada, 3 cucharadas de sal y 1/2 taza de agua. Licúa hasta que tengas una salsa de color rosado.

6. Con la ayuda de una pinza, retira el pollo y la carne de cerdo del agua. Corta en pedazos pequeños. 7. Ahora lleva todos los ingredientes a la olla grande: La cebolla que te quedó en el sartén, la salsa rosada, el pollo y el cerdo cortado en pedazos.9. Apaga el fuego. Prueba y revisa si necesitas adicionar más sal.

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