'Sobrevivimos a la toma del Palacio. Lo haremos al coronavirus': La Subienda

Nelly decidió dejar La Subienda en manos de sus hijas. “Algunas personas que preguntaron por qué hice eso. Yo sé que tienen un buen corazón. Ellas lo están manejando con el mismo amor con el que yo lo dirigí durante muchos años”, dice. Foto: Karen Salamanca/ SEMANA.N.M.:

Sí, la verdad es que a mis clientes les gustan mucho. Yo inicié mi restaurante sin saber mucho de cocina y de administrar un negocio. Aprendí en la marcha. Generalmente en las noches en las que no puedo dormir pienso en platos que puedo crear. Así lo hice desde el principio. Saqué una porción de lo que les gustaba a los clientes y fabriqué platos propios, diferentes.

"Para nosotros siempre ha sido parte de la esencia del restaurante consentir a nuestros clientes, hacerlos sentir como en su casa".Nosotras sí habíamos pensado en hacer domicilios, pero en un futuro. La necesidad, en medio de la cuarentena, nos llevó a funcionar con pedidos. Hablamos con nuestros empleados y les informamos de la decisión. Coordinamos la logística, conseguimos las maletas para guardar la comida y empezamos.

El restaurante, además de la del centro, tiene otras dos sedes. Estas están ubicadas en la Candelaria y CAN. Foto: Karen Salamanca/ SEMANA.SEMANA: Que sus hijas entreguen la comida me hace pensar en la esencia del restaurante. Usted mencionó que quiere que sus clientes se sientan como en casa, ¿cómo lograr esto con los domicilios?Sí, que ellas sean parte de ese proceso es una parte fundamental. La Subienda se centra en el cariño.

"El día de la Toma del Palacio de Justicia a mí me tocó quedarme encerrada con el personal. En un momento decidimos abrir las puertas para permitir la entrada de los miembros de la fuerza pública. Ellos llevaban tiempo sin comer bien".La verdad es que nuestros empleados parecen astronautas cuando van a hacer la entrega. Llevan guantes, tapabocas, desinfectante y un traje de protección.

Colombia Últimas Noticias, Colombia Titulares

Similar News:También puedes leer noticias similares a ésta que hemos recopilado de otras fuentes de noticias.

Los retos de la educación superior después de la Covid-19¡Atentos estudiantes! llega EXPO3DU a Colombia, la primera feria virtual de educación. Aquí podrás conocer todo sobre carreras de pregrado y posgrado
Fuente: PublimetroCol - 🏆 17. / 53 Leer más »

España anuncia desde cuándo volverá a recibir turistas extranjerosEl presidente del Gobierno español Pedro Sánchez anunció la fecha en la que llega a su fin la prohibición aplicada desde mediados de marzo a raíz de la pandemia del coronavirus. Le tocó acabar con la farsa,como le tocará a muchos.
Fuente: RevistaSemana - 🏆 15. / 59 Leer más »

Con ‘Plan Espejo’, Gobierno cierra ríos Putumayo y Amazonas para contener pandemiaLo está haciendo en coordinación con Perú, en el marco de la atención del coronavirus en zona de frontera.
Fuente: lafm - 🏆 7. / 68 Leer más »

“Colombia lo está haciendo bien frente al COVID-19”: HopkinsColombia El profesor Antonio Trujillo, de la Universidad Johns Hopkins, celebró las decisiones del Gobierno de Colombia en respuesta al coronavirus.
Fuente: ElUniversalCtg - 🏆 16. / 59 Leer más »

Hay brote de coronavirus en habitantes de calle en BogotáCoronavirus en Colombia: Brote de coronavirus en habitantes de calle. Coronavirus en Colombia: Brote de coronavirus en habitantes de calle. Claro, no es qué no haya contagiados, es qué no se hacen las pruebas necesarias. COVIDー19
Fuente: PublimetroCol - 🏆 17. / 53 Leer más »