que el restaurante recibe el galardón otorgado por la guía francesa a los mejores restaurantes y hoteles del mundo que premia la calidad y excelencia que ofrece, fueron los primeros restaurantes colombianos incluidos en la prestigiosa guía francesa que reconoce y recomienda las mejores experiencias gastronómicas del mundo., de ADN, de servicio, evolucionar la cocina e investigar.
Este año fue muy complicado, a pesar de que la ciudad ha crecido mucho a nivel gastronómico, tuvimos muchos retos y si hay algo más difícil que alcanzar la excelencia es mantenerla”, explica el chefBarrientos maneja una técnica que revoluciona la cocina tradicional colombiana combinándola con su pasión por las neurociencias y técnicas de cocina molecular.
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