Desde meses pasados, el sector de los productores de leche viene alertando que por falta de garantías en el recibo del lácteo este renglón se encuentra en crisis, sumado también a la baja de precios que se que se ha mantenido desde 14 meses atrás.
Vale la pena detallar en conversación con el presidente de Analac, Felipe Pinilla, este le aseguró a Portafolio que los argumentos de estas empresas sobre el menor recibo de leche, se debe a la baja en el consumo que genera consecutivamente ventas inferiores. “Estas a su vez ‘obligan’ a pagar menos y a recibir menos leche al productor en el campo.
Agregando que, esto se deriva en “un gran riesgo”, especialmente para los productores y sus familias, que a partir de su labor garantizan que este producto de la canasta familiar llegue a la mesa de los colombianos, además de ser esenciales para la alimentación y nutrición de los ciudadanos del país.
Con corte a mayo y según cifras del Dane, la variación anual de la mantequilla ha incrementado su valor al consumidor final en un 9,7%, mientras que los quesos también aumentaron un 2,9%. Por su parte la leche subió 1,5% y otros derivados 5,9%. Con base en lo mencionado por Gómez, el consumo se ha visto afectado, especialmente, por la capacidad adquisitiva de los colombianos, es decir que obedece a los fenómenos inflacionarios del sector.
También, reflejó que cuando el consumo no está activado, es de mayor complejidad vender lo que se procesa, por lo que no se estaría en capacidad de adquirir más lácteos al productor, lo que “desencadena este tipo de problemas”.
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