Jenny Camacho comparte su receta para preparar un postre de tres leches acompañado de un merengue sin azúcar. En esta receta, la chef hace uso de ingredientes como la leche de almendras, coco y pistachos y prepara un merengue con endulzantes como la estevia y el eritritol.Beneficios de las leches vegetales
Para crear un postre de tres leches, la chef hace uso de tres leches vegetales: la leche de coco, la leche de almendra y la leche de pistacho. Cada una de estas es una alternativa para reemplazar la leche tradicional y aportan diferentes beneficios. La leche de coco aporta vitaminas C, E, B1, B3, B5 y B6 y minerales como el hierro, selenio, sodio, calcio, magnesio y fósforo. Por su parte, la leche de almendras también aporta vitamina D, E y calcio y la leche de pistacho tiene antioxidantes, como las vitaminas A y C, y selenio, los cuales retrasan el envejecimiento. Las tres leches son bajas en grasas y no tienen lactosa.
Además de estas leches vegetales, Jenny usa estevia y eritritol para poder crear un merengue sin necesidad de usar azúcar refinado. La estevia es un edulcorante intensivo extraído de las hojas del arbusto de estevia y posee sustancias químicas que son hasta 300 veces más dulces que el azúcar. Debido a esto es posible usar cantidades muy pequeñas para endulzar los postres al mismo nivel del azúcar refinado.
A continuación, encontrarás los ingredientes de este postre. El paso a paso lo encontrarás el video de Postres Saludables, con Jenny Camacho.
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