Los mejores chefs y restaurantes del mundo

Los 100 mejores chefs y sus restaurantes para el 2020 fueron publicados. El diario español República, dio a conocer la lista publicada por la revista francesa Le Chef, esté destacado ranking cumple su sexto aniversario de resaltar a los más distinguidos chefs en todo el mundo, se realiza con la opinión y votación de más de 500 chefs que tienen dos y tres estrellas Michelin en sus restaurantes.

Este ranking es un índice en el que destaca a los chefs y los restaurantes por trabajar de manera excepcional y alcanzar la excelencia en la cocina, como es habitual en la lista destacan los hombres, pero hay cinco mujeres que lograron clasificar.

El segundo lugar es para el chef Christophe Bacquié y su “Restaurant Christophe Bacquié”, su mejoría es evidente pues en el 2019 se encontraba en la casilla 29; para finalizar el podium está el chef Arnaud Donckele con su restaurante “La Vague d’Or”, quien bajó de lugar, ya que el año anterior había sido el mejor chef del ranking.

Otros restaurantes reconocidos por el trabajo de sus chefs se encuentran en países como, Japón, España y Estados Unidos, entre los tres países resaltan a 30 chefs. Sin embargo cabe resaltar a Virgilio Martínez y Gastón Acurio quienes representan a Latinoamérica, específicamente en Perú, en la casilla 18 y 90, respectivamente.

Es por esto que la opinión de los chefs que aparecen en la guía Michelin es demasiado importante para realizar este ranking, pues están en la capacidad de juzgar los restaurantes y a los chefs que los dirigen.

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