La colombiana Leonor Espinosa se convirtió en la mejor chef mujer del mundo. En las últimas horas le otorgaron el premio los cientos de votantes de la lista de Los 50 Mejores Restaurantes del Mundo. Ellos visitan las mesas más creativas y vanguardistas de los 5 continentes.El nombramiento se dio como antesala a la revelación del listado general del año y lo recibirá en persona en la ceremonia de gala el próximo 18 de julio en Londres.
Su restaurante 'Leo' ubicado en Chapinero cuenta con una amplia variedad de platos elaborados con ingredientes nacionales y una apuesta gastronómica sustentable. Hizo una fusión entre lo tradicional y lo moderno. En 2008, Espinosa fundó la organización sin fines de lucro Funleo con su hija, Laura Hernández-Espinosa, quien también es sommelier y creativa del concepto de bebidas de LEO. El equipo de madre e hija ha ayudado a desvelar algunos de los secretos de ingredientes autóctonos y técnicas ancestrales que inspiran los menús.
William Drew, Director de Contenido de Los 50 Mejores Restaurantes del Mundo, dijo: “Leonor Espinosa se ha convertido en una de las chefs latinoamericanas más icónicas de su generación, defensora de la biodiversidad de su país y su diversidad cultural como ninguna otra. Combinando una extensa investigación científica con la innovación culinaria, ella es una chef autodidacta que sigue buscando nuevos conocimientos, así como para educar a otros.
Leoescocina Felicitaciones Leonor, eres una digna representante de tu sol en Capricornio ♑️para alcanzar la cima, con tu alimentadora Luna 🌝en libra creando gastronomía de primera y Venus en ♐️Sagitario para mostrar toda hermosura al mundo y general bienestar 👏👏👏👏👏
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