¡Entre los grandes! Restaurante colombiano 'Quimbaya' en Madrid recibe estrella Michelin

Un nuevo motivo para que los colombianos estén orgullosos es suVea también: en la gala realizada el 14 de diciembre para España y Portugal. será el primero de gastronomía colombiana en Europa en ser incluido en la Guía Michelin 2022."primer restaurante de cocina colombiana de autor en Madrid".

El estilo lo define como una cocina que captura los sabores de Colombia con un nutrido repertorio de técnica y tradiciones importadas de su país con unaEntre los platos distinguidos del restaurante aparecen varios tradicionales de las regiones del país 'cafetero '. Reuniendo en un solo lugar a los platillos típicos de la costa, del altiplano cundiboyacense, Antioquia, entre otras.

La changua bogotana, las carimañolas, el arroz con coco, el chicharrón bañado en panela, las empanadas típicas, el chontaduro, bollo limpio, carimañolas, obleas con arequipe y el merengón son algunos de los platos típicos que los comensales del restaurante podrán degustar.

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