Familias como la de Lucia Solis, que han heredado el saber del viche durante seis generaciones, participarán en el primer encuentro internacional de bebidas ancestrales y artesanales del Pacifico colombiano que, promovido por la gobernación del Valle, se realiza este lunes en Cali.
La tradicional bebida conocida como viche, elaborada a partir de la caña de azúcar, que acaba de iniciar la ruta para ser considerada patrimonio inmaterial colombiano, lo que le permitirá entrar por la puerta grande a la lista de la Unesco, será el plato del encuentro inaugurado por Dilian Francisca Toro, gobernadora del Valle, y Carmen Vásquez, ministra de Cultura.
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Los productores del Pacífico reconocen que este es un primer paso que además de asegurar su preservación cultural, como lo reforzará la declaratoria de patrimonio inmaterial por parte del Consejo Nacional que está en proceso, le abre unas posibilidades importantes de ingreso a las comunidades negras que llevan décadas, y en algunos casos generaciones, produciéndolo.
Podrá decir lo que quieran, pero el departamento marcha...
Le pagaron a la dos orillas por el artículo jajajajaj orilla corrupta!
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