El Espectador es el periódico más antiguo del país, fundado el 22 de marzo de 1887 y, bajo la dirección de Fidel Cano, es considerado uno de los periódicos más serios y profesionales por su independencia, credibilidad y objetividad.En la esquina de la calle 56 con quinta, en Chapinero, hay una casa con fachada de ladrillos y rejas negras
Sus paredes guardan técnicas, fotografías e historias de Jaime Torregrosa, el chef bogotano que, con 39 años,. ¿Cómo? A sus 26 años, tuvo un sueño: y de allí saltó a LondresLlegué a Inglaterra a buscar trabajo, pero como no hablaba inglés, no me salía nada”. Cuando empecé a trabajar vieron que ni era chef ni hablaba inglés. Me pusieron a lavar platos, por ocho mesesJaime siguió viajando.Trabajé en dos restaurantes con estrella Michelin, en Japón y Estados Unidos. Cociné en California, Arizona y Chicago, en Argentina y Perú.
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