“Más allá de estudiar técnicas o replicar conceptos de coctelería, para mí el mejor entrenamiento era lo que hacía diariamente en las barras, eso me dotó de agilidad, una de las competencias evaluadas en elLa final de la competencia fue disputada entre ocho bartenders de diferentes regiones de Colombia y tuvo lugar en elen el que en el menor tiempo posible los participantes tenían que preparar cinco cócteles con las credenciales de sabor y calidad...
En este último, Diana presentó una creación de su autoría, en la que introdujo sabores locales en una mezcla clásica de cóctel, que bautizó como ‘Flor Nativa’.“En la prueba final, más que contar una historia, quise mostrar una de las experiencias que he tenido en el proceso de la elaboración de un cóctel. Por lo que quería mostrar aquellos sabores que no consumimos por el desconocimiento y que pertenecen a nuestra gastronomía local”.
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