Su restaurante, Hiso Franko, no sólo es uno de los mejores de todo el planeta, sino que la historia detrás de Ana es encantadora: cocinera autodidacta, pasó de ser la mesera de este local para turistas en medio de las montañas de Eslovenia, a convertirse en su chef, ganar dos estrellas Michelin, ser elegida la mejor cocinera del mundo en 2017 y mantenerse desde entonces en el top de la industria gastronómica con una apuesta por los ingredientes locales.
Ya son dos visitas a Colombia para cocinar en nuestro país, ¿qué imagen tiene de la cocina y los cocineros colombianos? Su trabajo está definido por utilizar productos de su tierra, ¿cómo le fue con ingredientes colombianos? La pandemia golpeó muy fuerte al sector gastronómico en Colombia, ¿cómo le fue a Hisa Franko con el cierre?
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