Carne artificial, la medida para salvar los bosques y reducir emisiones de CO2

El sistema alimentario mundial produce una tercera parte de las emisiones de gas con efecto invernadero. -La sustitución del 20 % del consumo de carne vacuna y de cordero por proteínas que reproducen la textura de la carne podría reducir a la mitad antes de 2050 las emisiones de dióxido de carbono o CO2 y la deforestación provocada por la ganadería, según un estudio publicado este miércoles.

, aseguró a la AFP Florian Humpenoder, uno de los principales autores, integrante del Instituto de investigación sobre el impacto del cambio climático en Potsdam . Tres informes de referencia sobre el clima publicados por la ONU desde agosto mostraron de manera alarmante que el objetivo fundamental del texto, o sea limitar el calentamiento planetario a un nivel bien inferior a 2°C, está seriamente amenazado.La industria bovina contribuye, para dar espacio a pastizales y cultivos destinados a alimentar al ganado.

Suponiendo que los métodos agrícolas y las hábitos de consumo actuales se mantengan en los 30 próximos años, la superficie mundial de pastos aumentaría en cerca de un millón de kilómetros cuadrados.

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