A partir de este lunes, Medellín comenzará un piloto de apertura de restaurantes con los protocolos de bioseguridad necesarios para avanzar en la reactivación del sector. La prueba se llevará a cabo con 12 locales ubicados en varias zonas de la ciudad.
De acuerdo con la Secretaría de Desarrollo Económico, los restaurantes sólo podrán ser visitados por personas que vivan juntas y que, por ende, compartan el mismo entorno o por visitantes que hagan compras individualmente. Además,a través de los canales dispuestos para este propósito . Los 12 restaurantes que hacen parte de este piloto son la Repostería Astor , Versalles , San Carbón , El Cielo , 37 Park , Marmoleo , McDonalds , Crepes & Waffles , Mondongos , Las Margaritas , Asados Familia García y Palenque .y recibieron la aprobación de sus protocolos de bioseguridad. Las medidas incluyen distanciamiento entre clientes y personal, criterios de limpieza y desinfección y el correcto manejo de los insumos.
El sector de restaurantes representa el 8,2 % del tejido empresarial de Medellín, con 8.781 comercios entre personas jurídicas y naturales. De estos, 6.248 son establecimientos como restaurantes, cafeterías y locales móviles de comida. Los restantes se dividen entre bares y servicios de catering.
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