Creme de confeiteiro:
Coloque o leite para ferver. Enquanto isso, bata os outros ingredientes com um fouet até atingir um creme fofo. Coloque o leite quente sobre a mistura e volte ao fogo até engrossar.Corte a massa em tiras de, aproximadamente, 5 centímetros. Depois, recheie a massa com o creme de confeiteiro e com as frutas secas. Modele em formato palmier. Coloque na forma untada com manteiga, deixe fermentar por 20 minutos. Pincele ovo por cima e leva ao forno até dourar.
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