Mas ele conhecia bem este naufrágio — já havia mergulhado ali muitas vezes antes. Ele seguiu então em frente, tateando em busca de mais garrafas na escuridão.
Desde que começou a mergulhar no Wallachia na década de 1980, Hickman recuperou dezenas de garrafas contendo uísque, gim e cerveja. Isso significa ir à caça das mesmas em garrafas encontradas em naufrágios, vasculhar recipientes antigos e coletar amostras de destilarias em ruínas, onde variedades fabulosas ainda podem permanecer.
À medida que se ajustavam à pressão mais baixa acima do nível do mar, os gases dentro do recipiente se expandiam e, às vezes, quebravam o vidro.A cerveja dentro das garrafas encontradas no Wallachia tinha um cheiro nada atraente, mas a levedura que contém pode ter um valor inestimávelEla estourou enquanto eles estavam em outro cômodo, espalhando cerveja podre e fedorenta por toda parte.A cerveja se deteriorou ainda mais — e ele nem tentaria tomar um gole.
O fundador da empresa, Keith Thomas, diz que, uma vez que a cerveja do Wallachia estava em seu laboratório, ela foi tratada com a máxima cautela.Isso envolveu abrir as garrafas em um armário especial cheio de ar estéril, a fim de proteger os cientistas de possíveis patógenos na cerveja.
Geralmente, a fermentação acontece quando as leveduras consomem os açúcares dos grãos maltados, como a cevada.Alguns desses subprodutos conferem sabor e, portanto, cada cepa de levedura diferente, ao metabolizar a sua própria maneira, produzirá um perfil de sabor distinto no produto fermentado.
Pode não parecer muito apetitoso, mas, com moderação, sabores terrosos como esse podem ajudar um cervejeiro habilidoso a criar uma bebida única e rica em sabor.Veja o caso da cerveja azeda . Excesso de acidez seria naturalmente desagradável, mas, no nível certo, pode ser uma mistura refrescante.— as cepas de Brettanomyces, por exemplo, costumam ser usadas para fazer cervejas azedas.
A equipe escolheu uma cepa diferente para cada cerveja e começou analisando o DNA das cepas, que se revelou inesperadamente diverso.As cervejas resultantes também variaram muito em termos de perfis de sabor.
Vocês então acham, sei lá sonhei com o cantor Reginaldo Rossi agora a tarde. Vocês acham que essa cerveja para muitas pessoas não viraria uma bebida melhor do que a Budweiser?
Amo essa matéria!
conheço um pessoal que se arriscaria
Essas histórias de naufrágios são interessantíssimas. Quantas riquezas devem existir nas profundezas dos oceanos que ser humano algum imagina.
vonderganso
Deixa isso quieto
titia tem um fermento de batata com mais de 10 anos. muita gente vai lá pedir muda do fermento, todos falam q leveduras do fermento dela é único. vou fala para titia, se valoriza mais, e guardar esse segredo.😅
v_ostrowski
Até que enfim uma matéria relevante da BBC. Parabéns.
MagnusAL
Aí a gente lê a palavra 'cepa' e já fica com o pé atrás 😅😂🙄
BBC é muito legal
Aí, CancerJack , acharam teu estoque vintage
Cerveja vintage
Vão falar que é o do LulaOficial já já
Cadê?
Brasil Últimas Notícias, Brasil Manchetes
Similar News:Você também pode ler notícias semelhantes a esta que coletamos de outras fontes de notícias.
Fonte: bbcbrasil - 🏆 8. / 83 Consulte Mais informação »
Fonte: bbcbrasil - 🏆 8. / 83 Consulte Mais informação »
Fonte: bbcbrasil - 🏆 8. / 83 Consulte Mais informação »
Fonte: bbcbrasil - 🏆 8. / 83 Consulte Mais informação »
Fonte: bbcbrasil - 🏆 8. / 83 Consulte Mais informação »
Fonte: bbcbrasil - 🏆 8. / 83 Consulte Mais informação »