Como mixóloga y creadora de cócteles, la primera creación de Lynnette Marrero se produjo en Freemans, el legendario restaurante del Lower East Side neoyorquino. Allí, entre 2006 y 2008, esta oriunda de Puerto Rico, que se había introducido en el universo de las mezclas no hacía mucho, diseñó su propia versión de un gin fizz: the Cusco fizz.
En 2011, cuando el panorama era propicio, creó junto a otra figura del beber, Ivy Mix, la competición Speed Rack, que ayudaba a visibilizar el trabajo de las mujeres detrás de una barra, valorando la velocidad y los tragos bien ejecutados. “Todo comenzó cuando vimos que había una brecha con las mujeres dentro la industria. Entonces dijimos: ‘Existe un grupo de talentos increíble, pero la gente parece pensar que no hay mujeres en el oficio’.
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