Con el auge de los productos envasados, esta escena se ve cada vez menos: unas manos veloces guillotinan una amplia lámina de papel y envuelven con agilidad un pedazo de queso, un pastel, unas latas de mejillones en escabeche. El contenido queda perfectamente sellado bajo la tensión proporcionada por unos pliegues que poco distan de la papiroflexia más fina y el cliente se lleva un paquete la mar de estético, provisto de una cinta para cargarlo.
Por lo que respecta a los pasteles, dadas las características más vanguardistas de las creaciones de Oriol Balaguer, que firma las recetas de la casa, han determinado que la mejor solución para asegurar la buena conservación durante el transporte de cada pieza eran las cajas de cartón. “Eso sí, en Navidad, a los roscones, que también van en caja, les hacemos un lazo para que los clientes puedan asirse de él y transportarlo de esta forma.
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