La importancia que tiene el pan para el pueblo egipcio es fácil de apreciar con solo unas nociones básicas del idioma. Si bien en árabe estándar la traducción más directa para este alimento sería jobz, en el dialecto de Egipto se utiliza aish, que a su vez puede significar vida. El origen de este cruce de sentidos no es del todo claro, y hay quienes no descartan que en realidad la conexión no fuera inicialmente tan intencional.
Para cubrir esta demanda, 30.000 panaderías producen al día entre 250 y 270 millones de hogazas de pan. O lo que es lo mismo: unas 100.000 millones al año. El principal problema de este programa, al menos desde la óptica del Gobierno, es que no es sostenible.
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