Colomba tiene una fácil traducción del italiano al catalán, colom y su elaboración es muy parecida a la del panetone, por no decir la misma, pero con una forma diferente, la de esta ave con simbología litúrgica de la Pascua cristiana.
Prueba de su extensión es la presencia de la colomba en formato individual en una cadena de productos frescos, Ametller Origen, que las ha incorporado por primera vez igual que en Navidad vende los mini panetones . Para Raúl Asencio, que ya tiene fama como artesano del panetone, una buena vara de medir la tendencia de un producto es el Club del Gourmet de El Corte Inglés, donde estos días se pueden comprar sus colombas artesanas, además de otras marcas italianas.
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