1 unidade de cebola fatiada1/2 xícara de chá de cebolinha fatiadaTempere o contrafilé com o sal, a pimenta e a páprica. Em uma panela quente com azeite, doure os bifes de todos os lados até que esteja no ponto desejado. Reserve.
Na mesma panela, derreta a manteiga e refogue a cebola. Acrescente o creme de leite fresco e a mostarda, mexa bem. Deixe reduzir por cerca de 5 minutos, ou até que esteja na textura desejada. Sirva sobre o contrafilé. Frite as batatas e sirva acompanhando a proteína com o molho.
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