1 xícara de chá de batatas cozidas cortadas em cubos médiosTempere os bifes com sal e pimenta-do-reino a gosto. Em uma frigideira, esquente o azeite e doure os bifes até o ponto desejado. Reserve os bifes.Em uma panela, derreta a manteiga e adicione a farinha, mexendo até dissolver completamente.
Adicione a cebola, o alho e o caldo de carne, mexendo até dissolver completamente a mistura. Acrescente o extrato de tomate, a cerveja e o sal. Deixe engrossar.Em uma frigideira, derreta a manteiga em fogo médio e adicione as batatas, o alho e o sal, e deixe até dourar. Acrescente o cheiro-verde e sirva com o contrafilé, regado com o molho de cerveja escura.
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