Como identificar os alimentos que parecem saudáveis, mas não são

Cereais matinais com 'cara de nutritivos' entram na categoria alimentar dos ultraprocesados, considerada perigosa, já que diversos produtos que parecem ser saudáveis nem sempre o são. Alguns exemplos clássicos são barras de cereal, cereais matinais, sucos prontos, pães de forma, mesmo os integrais, iogurtes , gelatina e peito de peru.

A especialista conta que foi em 2009 que surgiu a proposta do agrupamento conforme o processamento industrial."Isso se deu após analisarmos os dados da Pesquisa de Orçamentos Familiares , realizada pelo Instituto Brasileiro de Geografia e Estatística , desde a década de 1970, para avaliar o consumo domiciliar da população", diz.

Paula Johns, diretora executiva da organização ACT Promoção da Saúde, comenta que, no caso exclusivo dos ultraprocessados, o conjunto de evidências em relação aos seus malefícios já é bem robusto. Vale destacar que estes itens devem ser usados em pequenas quantidades para temperar e cozinhar alimentos e criar preparações culinárias com base nos alimentos in natura ou minimamente processados.Quando um alimento in natura ou minimamente processado recebe adição de sal, açúcar ou outra substância de uso culinário, para torná-lo durável e mais agradável ao paladar, ele passa a ser considerado processado.

Essas formulações também costumam utilizar substâncias sintetizadas em laboratório a partir de alimentos e de outras fontes orgânicas, como petróleo e carvão - muitas delas atuam como aditivos, cuja função é estender a duração ou dotar o produto de cor, sabor, aroma e textura para torná-lo mais atraente.

RitaLobo

Tudo que é saboroso e bom não presta prá saúde...

Se é gostoso: não é

Na verdade é que esses alimentos ultraprocessados nem deveriam ser vendidos. Esse é um exemplo cristalink em que o ganho econômico prevalece sobre a proteção da vida e saúde das pessoas.

MaisFundaoNao MaisFundaoNao MaisFundaoNao

Miojo

Se eles vêm de fábrica, fuja.

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