—a proteína por excelência na grande potência asiática de 1,4 bilhão de habitantes— e de verduras para os meses de janeiro e fevereiro, quando se celebra o Ano Novo lunar e as famílias de todo o país se reúnem ao redor de suas mesas nas festas mais importantes do calendário.
Mas os pequenos focos de covid-19 detectados em várias cidades forçaram a confinamentos totais ou parciais e afetaram as cadeias de suprimento, especialmente no norte do país —onde o inverno é especialmente duro e chega muito antes que no resto do território. As fortes chuvas fora de temporada destruíram colheitas em províncias como Shandong , considerada um dos grandes celeiros nacionais.
Isso é recorrente no inverno e no outono
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